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8 mayo 2011 7 08 /05 /mayo /2011 21:56

El bizcocho de caramelo es un postre muy sencillo de hacer que se puede tomar tanto de postre en el almuerzo como de acompañamiento con el café. Sigue las instrucciones que se explica a continuación para poder disfrutarlo.

Ingredientes para 4 personas

  • 75 gr. de mantequilla
  • 2 huevos
  • 225 gr. de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de vainilla
  • 75 gr. de harina
  • 1 cucharada de levadura
  • 50 gr. de cacao en polvo
  • 50 gr. de frutos secos picados (Opcional).

Glaseado

  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 25 gr. de mantequilla o margarina
  • 30 ml. de leche.
  • 225 gr. de azúcar glas

Preparación

1. Poner la mantequilla en un bol, tapar y meter en el microondas a la máxima potencia durante 40-60 segundos, hasta que se funda.

2. Una vez fuera, se le añaden los huevos, el azúcar, la sal y la vainilla. Se baten hasta conseguir una crema espesa y espumosa.

3. Tamizar la harina, la levadura y el cacao. Se añaden a la mezcla anterior, acompañado de los frutos secos. Esta mezcla se vierte en una fuente cuadrada de unos 20 cm. previamente engrasada.

4. Introducir en el microondas y poner a la máxima potencia entre 5 o 6 minutos.

5. Sacar del microondas y deja enfriar. A continuación, cortar en cuadrados y cubrir con el glaseado de chocolate.

Preparación del glaseado

En un bol mezclamos el cacao, la mantequilla y la leche. Los introducimos en el microondas a media potencia durante 2 minutos. Se debe parar y remover a media cocción.

Sacar y añadir el azúcar glas mientras removemos. Se deja reposar 5 minutos. A continuación lo batimos hasta que adquiera una consistencia suave para poder untarlo.

Bizcochos de caramelo
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Published by Adriana - en Recetas
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